La Mesa Interempresarial, integrada principalmente por representantes de las asociaciones gremiales, cámaras de comercio y empresas de la región de La Araucanía, es una instancia de interlocución sostenida entre la Universidad y actores relevantes del desarrollo socioproductivo de la región. Esta instancia fue constituida en 2016 con el objetivo de levantar demandas regionales de I+D+i y apoyar el desarrollo de proyectos estratégicos, para la innovación, la transferencia de tecnología y el conocimiento generados en la Universidad entre otras iniciativas, como lineamientos estratégicos que faciliten la competitividad y crecimiento económico de La Araucanía. En el año 2023, la Mesa Interempresarial transita a la Vicerrectoría de Vinculación y Compromiso Público, formando parte de las instancias de asesoramiento externo de la Universidad.